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女子栄養大学公開講座3日目 2014年

10/26は埼玉県坂戸市にある
女子栄養大学の公開講座へ

2014-10-24 21.39.19
テーマは「現代人と食生活」


この日3日目で最終週
前週は都合により欠席

第1週目の内容コチラ


第5回目は
健康で ”健康食品”が買えるか?

”健康食品” は、トクホをはじめ
法律上定義なく
健康の保持増進に資する食品


”健康食品” のコマーシャル戦略

だけでなく
新聞、雑誌等に掲載

例えば、特定機能成分の誇張
グルコサミン+コンドロイチン

サラサラ成分青魚多く取るべし


酵素・発酵の誇張

上記同様、サプリメントに頼らずに

ビタミン・ミネラル過不足なく摂取
体内の酵素生成を高める食を
心がけるべし

発酵食品、納豆、海藻類


体重減少効果の誇張表示

例えば1.5kg減少100cal
毎日お米30g減らし、早歩15分増やす


健康食品で「健康」を買ったつもりに
なるのではなくて

そのお金で健康的(かつ安全な)
食品
を買う。

健康をうたったコマーシャル戦略に
騙されないように

自分の身を守るために何が大事か
見極める知識と行動力を
養いましょう



最終回は
食器具は食事を豊かにおいしくする
~デザインのはたらき~

高齢者を対象にした食器具の開発
ユニバーサルデザイン

個を尊重しながら、やがて全ての人に
自由に使えるようにすること

コストが割高な商品もあるが
高齢化社会に向けて

使いやすさと安全性を
広めてほしいと感じました

ユニバーサルデザイン7原則コチラ

2014-11-02 16.41.58 
「現代人と食生活」
修了証書

3週全部出席すると
もらえます

しかし最終週のみの出席でも
もらえると聞いて

1、2週出席して
都合により最後だけ欠席だと
もらえないので

不公平さを感じてしまい

16時で講座終了後
暫く待ってからでないと
もらえないので

受付時に事情話して
1コマ目終了後に
もらえましたThank you のデコメ絵文字

遠くから来ていたり
主婦の方は、帰宅後家事等あるから

ダメ元できいてみるのありです

この日は17時過ぎに帰宅

年に1回女子栄養大学の公開講座で
身近な食について話を聞いて
考えてみませんかオススメ のデコメ絵文字
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女子栄養大学公開講座1日目 2014年

10/11は埼玉県坂戸市にある
女子栄養大学の公開講座へ行ってきました

テーマは「現代人と食生活」

2014-10-24 21.39.19 
3日間で6回構成で
毎年無料

eidai.jpg 
女子栄養大学は
東武東上線若葉駅徒歩約5分の
所にあります


第1回目は、食物アレルギーの話

世界的に増加の一途をたどり
2012年に学校給食が原因で
児童がアナフィラキシーショック

チヂミに含まれる粉チーズが
原因だったとか


アレルギーの原因となる物質 アレルゲン

タンパク質

食物依存性運動誘発アナフィラキシー

運動で発症 食物アレルギー

他に食物アレルギーは
花粉、ゴム手袋、皮膚から侵入して感作


主に子供に多い食品は?

鶏卵、牛乳、小麦


食物アレルギーの診断として
血液検査が一般的だが
確定診断出来ない時は

食物負荷試験がゴールドスタンダード

しかし重い症状が出る場合もあるので
下記の実施小児科で確認を

食物不可試験実施施設一覧


第2回目は
食品の科学 -色と味と香り-

色や香りは美味しさに関係

太陽の中にある
光が分かれると色になる虹(左) のデコメ絵文字


hoshoku.jpg
色の補色関係で
赤の反対側は緑

例えばクロロフィルは
赤・橙・黄を吸収するので

小松菜は緑に見える。
正確には視覚は緑・青・紫


味、香りでは
コンソメ、ブイヨンにも酸味あって
コクを出すコンソメ のデコメ絵文字

レストランメニューで
一晩中煮込んだ方が
美味しいのはそのためで

野菜は糖、肉はアミノ酸が
結合してコクを出す。

舌で感じて
美味しさにも関係

コク。こく。濃く。コーンポタージュスープ のデコメ絵文字


16時に終わり
旦那とある駅で待ち合わせて

続く・・・

※上記の画像クリックすると
拡大します。

第114回 日本パソコンインストラクター研修会

26日は、東京都八丁堀にある
日本パソコンインストラクター養成協会の研修会へ参加

略称JPITA(ジャピタ)で
毎月1回インストラクターを
目指す方対象に、研修会を行っている所です。
jpita_rogo.gif 

私は約1年ぶりの参加で

昨年参加した時の記事コチラ

2013-10-30 21.40.00 
この日の内容表紙

2013-10-30 21.40.21 
この日のスケジュール


午前中の内容

スマホ・タブレット・パソコンの違いと購入ポイント

2014.4.9 Windows XPサポート終了

Windows8.1公開

ネットショップ無料化の時代へ

電子書籍

午前中は9時半から休憩を挟み、11時45分迄


お昼はパソコンインストラクターをしている
先輩達とのランチ天ぷら蕎麦
 
徒歩2、3分で小諸そば 桜橋店へ

komorosoba1.jpg 
秋限定メニュー

2013-10-26 12.01.43
秋野菜天そば 390


午後は1時から休憩を挟んで、4時半迄 
 
午後の内容

2013-10-30 22.56.52
クラウドサービスの種類一覧

4人1組5グループに分かれて
前に出て発表

突然の発表に

数年前に初めて研修会参加した時は
グループ毎に発表あったのを 
思い出して


各グループ代表者が、じゃんけんで
好きなテーマ選び

私のグループは、画像・動画共有サービスに

1グループ10分で、4番目に発表


画像・動画共有サービスには
You TubePicasaがあって

個々の活用法を説明しました。

私はYou Tube
カラオケ練習用に使用

カラオケ高得点で歌っている人の
テレビ画面が 
You Tubeで流れて
 
難しい歌をいきなり歌えないので
役に立っています

数年ぶりの発表に緊張
でも無事に終えて

3人寄れば文殊の知恵で
1グループ4人でしたが

※上記すべての画像
クリックすると拡大します。

今回のテーマは
押さえておきたい最新知識とパソコン講習のネタ作り

おさらいだったので
1年ぶりの参加でも
新鮮な気持ちで臨めました

お世話になっている
研修会メンバーさん達との再会に

メール等のやりとりしていたものの
変わらずに迎えて頂いて
嬉しかったです

台風直撃予報がそれて
無事に参加することが出来ました

研修会に参加した方々
お疲れ様でした。

次回参加する時を楽しみに
どうぞよろしくお願いします 

女子栄養大学公開講座2日目 2013年

 19日、女子栄養大学公開講座2日目でした。

テーマは「現代人と食生活」

h25kokaikoza.gif
eidai.jpg 
坂戸キャンパス

第3回目は
食品に含まれるコラーゲンの性質と機能性

話が専門的で難しく感じて

コラーゲンはタンパク質
全たんぱく質の20~30%あるそう

コラーゲンがある食品

フカヒレ、煮こごりは周知ですが

意外にもうなぎ、いか、たこにも
含まれています


第4回目は、豆腐の比較文化論

豆腐を固めるにがりが
なくても

豆腐が作れる!! 

 

ベトナムの一例で
豆腐屋ににがりがなく
チーズやヨーグルトで凝固ヨーグルト デコメ絵文字豆腐 デコメ絵文字

豚のえさを作るために
豆腐(おから)を作るそう


コラーゲンの話をした教授は
固く奥深い話をしてくれてコラーゲンサプリ

豆腐の話をした教授は
山形県出身で
身近な豆腐を別の観点から
面白く話してくれました豆腐 デコメ絵文字

学生食堂は残念ながら
一般の方の利用出来ず

開始時間前ワカバウォーク内の
サンマルクカフェでランチ

2013-10-12 11.20.51
ピザのランチセットと
抹茶アイスと黒蜜ゼリー

チョコクロは持ち帰り

2013-10-19 20.01.27 
代理部で購入した
栄大グッズ

シャープペン、消しゴム、定規入りで
200

26日は先約で別の講座
行くため欠席に

女子栄養大学は
毎年秋に公開講座あって
しかも無料

身近でためになる話が聞けて
おすすめです


※上記すべての画像
クリックすると拡大します。

手違いで一部文章消えたため
変更ご了承ください

女子栄養大学公開講座1日目 2013年

12日は埼玉県坂戸市にある
女子栄養大学の公開講座へ行ってきました

テーマは「現代人と食生活」

h25kokaikoza.gif
3日間で6回構成です。
 
eidai.jpg 
女子栄養大学は
東武東上線若葉駅徒歩約5分の
所にあります


第1回目は、宴(うたげ)のこころ

3つの共食

①祭りのなかの共食

御護符餅という鏡餅があって
健康や長寿のご利益あるという
民間信仰あった。
 
②家族の共食

経済の発展と共に、共食型個食型へ

③仲間集団の共食

「つきあい」が重要
コミュニケーションの円滑化や
仲間の団結のために役立つ

第2回目は、四群点数法を使って

yonngun.gif 
四群点数法とは?

どんな食品をどれだけ食べたらいいかを
エネルギー量を基準にする方法


4つのグループ群に分けて
左から第1~3群 各3点
第4群 11点 

1日20点=1600kcal

(一般的な成人女子の場合)


第1群 乳・乳製品、卵 第2群 魚介、肉、豆・豆製品

第3群 野菜、芋、果物 第4群 穀類、油脂、砂糖


これらを組み合わせて、栄養バランス良く
食べるのが目的


1点=80kcal

どんな食品重量が該当するか?

(例) 鶏卵Lサイズ1個 鶏ささみ75g2本
バナナ95g1本 ゆでうどん75g 1/3玉

四群点数法 詳しくはコチラ

1時間の講義があっという間で
もっと知りたくて

上手く実践出来るかどうかですが
活かしたいと思いました

※上記すべての画像
クリックすると拡大します。

2日目へ続く・・・
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